中新網(wǎng)湖南新聞5月21日電 (陽望春 唐運書 曾鈺瑤)“食堂師傅做的芹菜炒牛肉比我媽媽做的還香！”5月21日中午，湖南城步苗族自治縣紅旗小學(xué)二年級學(xué)生熊梓皓端著熱氣騰騰的餐盤，開心地向同學(xué)展示剛打到的午餐。

　　如何讓學(xué)生吃得放心、家長安心，呵護學(xué)生健康成長？近年來，城步通過構(gòu)建黨政統(tǒng)籌、紀(jì)律護航、專業(yè)督導(dǎo)、主體落實、社會參與“五級共治”體系，依托“責(zé)任鏈+監(jiān)管網(wǎng)+智慧云”三維賦能，為全縣101所中小學(xué)及幼兒園的3萬學(xué)子健康成長筑起智慧防線。

　　黨政統(tǒng)籌，雙核驅(qū)動促落實。城步縣實行縣委書記、縣長親自掛帥“雙組長”工作機制，將食品安全納入政府績效考核體系，30名縣級領(lǐng)導(dǎo)對全縣學(xué)前教育、義務(wù)教育、高中、職業(yè)教育等學(xué)校進(jìn)行聯(lián)系指導(dǎo)、包保服務(wù)。去年以來，全縣先后召開6次專題會議推進(jìn)“校園餐”專項整治，制定出臺相關(guān)文件，構(gòu)建“包保領(lǐng)導(dǎo)+學(xué)校”立體責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。

　　紀(jì)律護航，智慧監(jiān)管強效能。城步縣實行食材采購信息實時上傳、餐品照片定時上傳、陪餐記錄全程上傳“三上傳”機制，通過“智慧食堂”監(jiān)管平臺實現(xiàn)全流程可追溯。AI智能巡檢系統(tǒng)使后廚操作規(guī)范達(dá)標(biāo)率從72%躍升至98%。

　　同時，城步縣構(gòu)建包聯(lián)縣級領(lǐng)導(dǎo)、紀(jì)委班子成員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要負(fù)責(zé)人、教育局班子成員及教育聯(lián)絡(luò)員“五方同責(zé)”監(jiān)督體系，2024年以來已約談學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)29人次，對5所學(xué)校亮出黃牌警告，進(jìn)一步強化責(zé)任落實與監(jiān)督效能。

　　專業(yè)督導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)提質(zhì)效。為提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量，城步縣建立多部門協(xié)同治理機制，從教育、財政、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門抽調(diào)133名業(yè)務(wù)骨干組建聯(lián)合督導(dǎo)專班，構(gòu)建督學(xué)責(zé)任區(qū)網(wǎng)格化分片包干機制。建立校園餐月度專項督導(dǎo)制度，配套實施標(biāo)準(zhǔn)化檢查規(guī)程21項，構(gòu)建“一校一檔”動態(tài)監(jiān)測體系，實現(xiàn)全區(qū)域網(wǎng)格化智慧監(jiān)管。

　　督導(dǎo)團隊實行制度審查、原料溯源、工藝核查、留樣核驗、營養(yǎng)評估“五查工作法”，構(gòu)建全鏈條質(zhì)量管控閉環(huán)。城步縣丹口鎮(zhèn)平林中心學(xué)�！皭坌膹N房”電能驅(qū)動的科學(xué)烹飪方法使學(xué)生用餐滿意度突破98%，成為山區(qū)校園的“五星食堂”樣板。

　　主體落實，廚房革命筑根基。城步縣投入專項資金完成38所學(xué)校“電氣化廚房”改造，制定“六個一”管理制度，通過每日巡查、每周陪餐等舉措，累計形成整改清單73份。各校校長隨身攜帶《城步“校園餐”應(yīng)知應(yīng)會工作手冊》，全面熟悉并掌握相關(guān)工作要求，扎實推進(jìn)校園餐管理工作落地落細(xì)。

　　社會共治，多元參與聚合力。城步縣推行“透明廚房”工程，吸納130名持證家長參與監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題直接推送校長督辦。在開展“食堂開放日”活動中，家長可突擊檢查后廚并匿名打分，評分結(jié)果與食堂承包方績效考核掛鉤。此外，城步縣推出的“掃碼監(jiān)督”平臺累計接收社會反饋意見120余條，辦結(jié)率達(dá)97%。

　　“我們正打造苗鄉(xiāng)特色的食安文化，讓每個孩子都能吃出家的味道。”城步縣教育局局長唐斌說，推行“五級共治”體系以來，廣大學(xué)生家長投訴量同比下降67%，縣域校園食安風(fēng)險預(yù)警響應(yīng)速度提升40%，財政資金使用透明度達(dá)100%，確保學(xué)生吃得放心、家長安心，為學(xué)生健康成長保駕護航。(完)