中新網(wǎng)長(zhǎng)沙12月1日電 (鄧霞 李盈)民以食為天。近日，記者跟隨2024年“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”湖南主題采訪活動(dòng)走訪湖南多家企業(yè)、科研院所、種植基地，探尋他們?nèi)绾纹平饣�因密碼、助推“智改數(shù)轉(zhuǎn)”，讓百姓餐桌更豐富、更美味。

　　種業(yè)創(chuàng)新豐富百姓餐桌

　　在長(zhǎng)沙岳麓山下的湖南師范大學(xué)內(nèi)，占地11畝的淡水魚類發(fā)育生物學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室布局了大大小小幾十個(gè)魚池、100多口大魚缸，專門供中國工程院院士劉少軍的團(tuán)隊(duì)科研、育種使用。據(jù)悉，該實(shí)驗(yàn)室是全國唯一以“淡水魚類”命名的國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

　　“我們?cè)隰~類遠(yuǎn)緣雜交和雌核發(fā)育領(lǐng)域做得比較系統(tǒng)�！眲⑸佘娊榻B說，通過幾十年的研究和總結(jié)，他們提出魚類“大雜交”和“微雜交”的概念，并以此建立了魚類遠(yuǎn)緣雜交和雌核發(fā)育的育種技術(shù)，研制了湘云鯉、湘云鯽2號(hào)、鳊鲴雜交魚、雜交翹嘴魴、合方鯽2號(hào)等8個(gè)國家級(jí)水產(chǎn)新品種。主推的新品種合方鯽2號(hào)，已在全國各地推廣養(yǎng)殖，產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

　　除了品種研發(fā)，劉少軍團(tuán)隊(duì)還在推進(jìn)“良種良養(yǎng)良銷”一體化，在湖南、廣東等地建立10余個(gè)魚類育種及健康養(yǎng)殖基地，大力推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖模式；同時(shí)利用食品加工技術(shù)開發(fā)特色魚類加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“以前做魚類研究是為了攻克‘吃魚難’問題，現(xiàn)在是要解決如何‘吃好魚’‘吃放心魚’的問題。”劉少軍表示，育種技術(shù)沒有最好，只有更好，尤其是要把傳統(tǒng)、經(jīng)典的育種技術(shù)與現(xiàn)代育種技術(shù)相結(jié)合，不斷推進(jìn)理論、技術(shù)創(chuàng)新，培養(yǎng)更多優(yōu)質(zhì)的新品種。

　　農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)。“辣椒院士”鄒學(xué)校帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立了中國保存份數(shù)最多的辣椒種質(zhì)資源庫；“養(yǎng)豬院士”印遇龍團(tuán)隊(duì)自主培育了獨(dú)具特色的寧鄉(xiāng)花豬、沙子嶺豬、雪峰烏骨雞等畜禽新品種或配套系；“油菜院士”官春云團(tuán)隊(duì)選育的早熟高油油菜品種“湘雜油787”，是國家雙低油菜主推品種……在位于長(zhǎng)沙的岳麓山實(shí)驗(yàn)室，水稻、油菜、畜禽、茶葉等領(lǐng)域的科研團(tuán)隊(duì)潛心研究，用科研成果促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，助推農(nóng)民穩(wěn)定增收。

　　科技助力辣椒提純復(fù)壯

　　走進(jìn)位于岳陽市湘陰縣樟樹鎮(zhèn)陽雀湖辣椒種植基地，陽光穿透大棚，青蔥的辣椒掛滿枝頭，村民正忙著采摘、搬運(yùn)。

　　“這是我們應(yīng)‘需’上市的秋延辣椒，填補(bǔ)了秋冬季節(jié)無樟樹港辣椒的市場(chǎng)空白�！焙�南省陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)曾立宇說，這種最適宜炒肉的辣椒全年均可種植，價(jià)格在20多元一斤，品質(zhì)、供應(yīng)、價(jià)格全年均可穩(wěn)定保持。

　　據(jù)了解，樟樹港辣椒是經(jīng)過近200年選育留下的純良品種，以其脆、嫩、香、糯的獨(dú)特風(fēng)味備受市場(chǎng)歡迎，于2013年獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，售價(jià)一度高達(dá)288元一斤，辣椒中的“愛馬仕”。2023年，樟樹港辣椒種植面積1.18萬畝，總產(chǎn)值突破5億元。

　　“為確保樟樹港辣椒的獨(dú)特風(fēng)味，我們?nèi)�年只種一季，一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。”曾立宇介紹，樟樹港辣椒的最佳采摘季節(jié)是4月中旬至6月底，往后隨著氣溫升高，樟樹港辣椒的辣度上升，會(huì)影響其口感。

　　近年來，湘陰縣與湖南省農(nóng)科院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立產(chǎn)學(xué)研用合作機(jī)制，請(qǐng)中國工程院院士鄒學(xué)校等專家蹲點(diǎn)指導(dǎo)，建立辣椒院士工作站，持續(xù)推進(jìn)樟樹港辣椒提純復(fù)壯，并開展太空育種、辣椒糧食作物輪作、樟樹港秋延辣椒等科研項(xiàng)目，提升畝產(chǎn)效益和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

　　2023年2月，搭乘“神舟十四號(hào)”飛船遨游太空六個(gè)月的163.1克樟樹港辣椒太空種子在湘陰縣正式“落地”。如今，在陽雀湖航天育種科研基地里，用這些種子培育出的辣椒苗正靜靜生長(zhǎng)。

　　“目前，我們已初步篩選出幾份辣椒素含量較高的材料，以及分枝較少的材料�！焙�南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授劉峰表示，計(jì)劃通過“太空育種”培育出抗病性、抗逆性更強(qiáng)，維生素含量更高的種子，為樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)賦能。

　　大米加工實(shí)現(xiàn)“智能升級(jí)”

　　智能車間內(nèi)機(jī)器林立，流暢運(yùn)行；中控室“智慧大腦”前，數(shù)據(jù)跳動(dòng)，實(shí)時(shí)掌握……在位于郴州市安仁縣的湖南生平米業(yè)股份有限公司，記者了解到從稻谷到大米的數(shù)智化之旅。

　　與傳統(tǒng)糧油加工廠相比，這座年加工稻谷30萬噸的5G智能車間里人員稀少、一塵不染。只見變頻礱谷機(jī)精準(zhǔn)地將大米從谷殼中剝離出來，送到谷糙分離機(jī)進(jìn)行分離。分離出來的糙米，還要經(jīng)歷3次拋光、4次色選等工序，前者是為去除大米表面的糠粉并提高潔凈度，后者則為了篩選掉異色顆粒和雜質(zhì)。

　　“生產(chǎn)線上運(yùn)用了公司自主研發(fā)的核心技術(shù)——糙米著水調(diào)質(zhì)技術(shù)。它能夠精準(zhǔn)地控制糙米的水分維持在14.5%左右，這樣既易于保存又能夠大大降低后續(xù)加工的碎米率。”生平米業(yè)董事長(zhǎng)何秋平說，因?yàn)樵O(shè)備好、工藝先進(jìn)、自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)出來的大米整米率高、品質(zhì)好。

　　中央控制室的大屏上，每臺(tái)設(shè)備的精準(zhǔn)數(shù)據(jù)和運(yùn)行情況，以及生產(chǎn)線上的所有場(chǎng)景都一覽無余。“所有故障都可實(shí)時(shí)報(bào)警，幫助我們快速鎖定，精準(zhǔn)修復(fù)。”何秋平介紹，在智能車間，大米加工過程中不需要轉(zhuǎn)運(yùn)，可直接通過傳送運(yùn)輸帶進(jìn)倉，既減少了稻谷浪費(fèi)，又降低了生產(chǎn)成本。

　　據(jù)了解，生平米業(yè)還投資5600萬元引進(jìn)先進(jìn)工藝及設(shè)備，建設(shè)菜籽、茶籽、米糠油脂加工生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)將于明年4月投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。(完)